Littéralement corne salée, mais on l’appelle aussi haricots de mer et on la confond souvent avec la criste marine, utilisée pour ses vertus soignantes et cosmétiques. Il existe plusieurs espèces poussant sur les différentes côtes du monde. La salicorne est une plante annuelle qui pousse sur des sols très riches en sel marin. Sa saveur [...]
Qui aujourd’hui ne connaît pas encore la cuisine libanaise? J’adore cette cuisine qui peut parfois paraître grasse, mais ça dépend en fait du cuisinier, comme toujours. Pour moi c’est une des meilleures cuisines au monde, et cette recette simple de taboulé en est un excellent exemple.. Le mariage du persil, de la coriandre, des tomates [...]
Ma belle mère a du fenouil sauvage dans son jardin et elle m’en offre quelques brins de temps en temps.. J’ai eu envie de mettre les derniers sur du saumon tout simple au four. C’était très bon, léger et frais, un peu craquant avec les quelques brins de fenouil grillé avec les graines… Pour 2 [...]
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