Je Guacamole, tu Guacamoles, il Guacamole…
Un petit apéro, c’est sympa, et avec du guacamole, c’est encore meilleur! Surtout quand il est fait maison, et c’est vraiment pas compliqué! Impossible à rater!
Ingrédients :
2 avocats à point, 1 tomate, 1 oignon nouveau, 1/2 bouquet de coriandre fraîche, 1 jus de citron vert, du sel et du poivre, quelques gouttes d’huile d’olive bien fruitée, 1 pincée de piment séché moulu
Comment réussir un bon guacamole ?
Peler les avocats, l’oignon et la tomate éventuellement. Mettre tous les ingrédients ensemble dans le bol du mixeur et mixer grossièrement. Astuce : On peut commencer par mixer le jus de citron vert et la coriandre avec l’oignon puis ajouter ensuite la tomate puis l’avocat, afin d’avoir la bonne consistance. Le citron vert est plus parfumé que le citron jaune et permet d’éviter l’oxydation trop rapide de l’avocat. (Au contact de l’air, la chair de l’avocat a tendance à noircir 
oh noonnn!) On peut déguster le guacamole à l’apéro ou l’utiliser en couches à superposer ou à intercaler avec un autre ingrédient dans des verrines ou en lit de fond de cuillère/bouchée sous un morceau de saumon ou de crevette pour un maxi effet..!avec
