J’aime parfois mélanger le sucré et le salé, et là j’ai eu envie d’associer le sucré des fruits au salé de la feta. J’ai choisi la pastèque et le melon pour leur couleur et leur effet désaltérant ! J’avais un peu de salade iceberg et un peu de mesclun que j’ai mélangé ensembles. Résultat ? une salade carrément craquante !

Pour 4 personnes : 1/2 salade iceberg, 2 poignées de mesclun, 1/4 de melon, 1/8 ème de pastèque, 150 g de feta

Pour la sauce : dans l’ordre le sel, le poivre, le jus d’un citron vert, 2 ou 3 c.s d’huile d’olive

Commencer par préparer la ou les salades vertes. Couper ensuite les fruits en cubes de 2cm puis la feta en miettes. Arroser de vinaigrette. Tourner. Servir bien frais.

Catégorie : Eté, Plat, Salades, citron vert, feta, melon, mesclun, pasteque, salade iceberg by In The Mood For Cooking
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Voilà une recette idéale lorsqu’on manque de temps et d’imagination ! In-ra-table  et très bon avec quelques feuilles de salades ou sur un buffet ou pour un pique nique ou…. ou pourquoi alors ? Tout le monde aime en général… si quelqu’un s’oppose à cette recette, qu’il le fasse savoir…

POUR UNE TARTE : 1 moule à tarte d’env. 30 cm, 1 pâte brisée, 3 ou 4 tomates en fonction de leur taille, de la moutarde nature forte, du gruyère ou du comté (meilleur car plus de goût) rapé, du sel et du poivre, de l’huile d’olive, de l’origan seché et/ou frais

Préchauffer le four à th. 7/8. Etaler la pâte sur le moule et la piquer avec les pointes d’1 fourchette. Recouvrir le fond d’une belle couche de moutarde. Parsemer de fromage râpé. Disposer les tranches de tomates. Saler et poivrer.

Ajouter l’origan et un filet d’huile d’olive. Enfourner pour 20 à 25 min à th. 7/8. Servir avec une salade verte aux petits oignons ou avec une vinaigrette à l’ail.

Catégorie : Automne, Basilic, Condiments, Eté, Fines herbes, Fromages, Hiver, Légumes, Moutarde, Printemps, Pâtes, Recettes salées, Saisons, Salades, Tartes salées, Tomate, Uncategorized, comté by In The Mood For Cooking
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