Voilà une recette idéale lorsqu’on manque de temps et d’imagination ! In-ra-table  et très bon avec quelques feuilles de salades ou sur un buffet ou pour un pique nique ou…. ou pourquoi alors ? Tout le monde aime en général… si quelqu’un s’oppose à cette recette, qu’il le fasse savoir…

POUR UNE TARTE : 1 moule à tarte d’env. 30 cm, 1 pâte brisée, 3 ou 4 tomates en fonction de leur taille, de la moutarde nature forte, du gruyère ou du comté (meilleur car plus de goût) rapé, du sel et du poivre, de l’huile d’olive, de l’origan seché et/ou frais

Préchauffer le four à th. 7/8. Etaler la pâte sur le moule et la piquer avec les pointes d’1 fourchette. Recouvrir le fond d’une belle couche de moutarde. Parsemer de fromage râpé. Disposer les tranches de tomates. Saler et poivrer.

Ajouter l’origan et un filet d’huile d’olive. Enfourner pour 20 à 25 min à th. 7/8. Servir avec une salade verte aux petits oignons ou avec une vinaigrette à l’ail.

Catégorie : Automne, Basilic, Condiments, Eté, Fines herbes, Fromages, Hiver, Légumes, Moutarde, Printemps, Pâtes, Recettes salées, Saisons, Salades, Tartes salées, Tomate, Uncategorized, comté by In The Mood For Cooking
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Salade de mini St Jacques et gambas aux agrumes

Que faire avec une orange, un pamplemousse et une salade verte ? Si on a des crevettes, des gambas, des St Jacques et/ou des pétoncles surgelées, on peut réaliser une bonne salade pour dîner par exemple, c’est ce que j’ai préparé hier soir et on s’est régalés..

Pour 4 personnes :

1 pamplemousse

1 orange

2 citrons verts

1 vingtaine de gambas

1 sachet de petites St Jacques ou de pétoncles fraiches ou surgelées

1 oignon violet et quelques cives ou ciboules émincées

sel & poivre concassé

Préparer les quartiers de pamplemousse, d’orange et d’un des deux citrons verts à nu.

Faire sauter les crevettes et St Jacques dans un filet d’huile d’olive 2/3 mins et les saler & poivrer. Arroser de jus de citron et faire griller en augmentant le feu. Lorsqu’elles sont juste cuites et fondantes , stoppez la cuisson et laisser tiédir.

Mélanger les agrumes et l’oignon émincé, arroser de jus de citron vert. Disposer sur les assiettes avec la salade d’agrumes.

Bon ap !

Catégorie : Agrumes, Crevettes, Entrée, Eté, Fruits, Orange, Pamplemousse, Plat complêt, Printemps, Salades, avocat, citron vert, cives, coquilles saint jacques, crevettes roses, oignon rouge, oranges, pétoncles by In The Mood For Cooking
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