J’aime parfois mélanger le sucré et le salé, et là j’ai eu envie d’associer le sucré des fruits au salé de la feta. J’ai choisi la pastèque et le melon pour leur couleur et leur effet désaltérant ! J’avais un peu de salade iceberg et un peu de mesclun que j’ai mélangé ensembles. Résultat ? une salade carrément craquante !

Pour 4 personnes : 1/2 salade iceberg, 2 poignées de mesclun, 1/4 de melon, 1/8 ème de pastèque, 150 g de feta

Pour la sauce : dans l’ordre le sel, le poivre, le jus d’un citron vert, 2 ou 3 c.s d’huile d’olive

Commencer par préparer la ou les salades vertes. Couper ensuite les fruits en cubes de 2cm puis la feta en miettes. Arroser de vinaigrette. Tourner. Servir bien frais.

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Un petit apéro, c’est sympa, et avec du guacamole, c’est encore meilleur! Surtout quand il est fait maison, et c’est vraiment pas compliqué! Impossible à rater!

Ingrédients :

2 avocats à point, 1 tomate, 1 oignon nouveau, 1/2 bouquet de coriandre fraîche, 1 jus de citron vert, du sel et du poivre, quelques gouttes d’huile d’olive bien fruitée, 1 pincée de piment séché moulu

Comment réussir un bon guacamole ?

Peler les avocats, l’oignon et la tomate éventuellement. Mettre tous les ingrédients ensemble dans le bol du mixeur et mixer grossièrement. Astuce : On peut commencer par mixer le jus de citron vert et la coriandre avec l’oignon puis ajouter ensuite la tomate puis l’avocat, afin d’avoir la bonne consistance. Le citron vert est plus parfumé que le citron jaune et permet d’éviter l’oxydation trop rapide de l’avocat. (Au contact de l’air, la chair de l’avocat a tendance à noircir oh noonnn!) On peut déguster le guacamole à l’apéro ou l’utiliser en couches à superposer ou à intercaler avec un autre ingrédient dans des verrines  ou en lit de fond de cuillère/bouchée sous un morceau de saumon ou de crevette pour un maxi effet..!avec

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