J’aime parfois mélanger le sucré et le salé, et là j’ai eu envie d’associer le sucré des fruits au salé de la feta. J’ai choisi la pastèque et le melon pour leur couleur et leur effet désaltérant ! J’avais un peu de salade iceberg et un peu de mesclun que j’ai mélangé ensembles. Résultat ? une salade carrément craquante !

Pour 4 personnes : 1/2 salade iceberg, 2 poignées de mesclun, 1/4 de melon, 1/8 ème de pastèque, 150 g de feta

Pour la sauce : dans l’ordre le sel, le poivre, le jus d’un citron vert, 2 ou 3 c.s d’huile d’olive

Commencer par préparer la ou les salades vertes. Couper ensuite les fruits en cubes de 2cm puis la feta en miettes. Arroser de vinaigrette. Tourner. Servir bien frais.

Catégorie : Eté, Plat, Salades, citron vert, feta, melon, mesclun, pasteque, salade iceberg by In The Mood For Cooking
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Une bonne soirée, une de plus !  Grâce à ma pizza mais pas seulement ! Je vous recommande  un film  que j’adore  : « Promets moi ! » d’Émir Kusturica, un excellent film qui fait rire et sourire ! Évidement avec cette pizza en plus, c’est bien meilleur, inutile de vous le préciser !

Ma pizza qui tue tout ! Pour la réussir, il vous faudra :

1 pâte à pizza bio ou maison, de la tomate pour la base de la pizza alors ou du concentré pour les plus démunis ou de la tomates en coulis parfumé tout prêt pour les plus fainéants ou bien un coulis maison pour les plus hardis (tomates fraiches revenues dans de l’huile d’olive avec oignons, sel, poivre et soupçon de bicarbonate de sodium pour casser l’acidité ), du fromage râpé bio (comté ou mozza pour le goût!), 1 ou 2 champignons de Paris frais et bios si possible, un petit oignon, 2 œufs, du sel et du poivre, de l’huile pimentée ou bien à la place de la base tomate traditionnelle on peut utiliser de la sauce arrabiata de chez  S…A, c’est très bon et on fait d’une pierre deux coup !

Étaler la pâte à pizza sur le plan de travail et la piquer à la fourchette un peu éventuellement si elle n’est pas maison. Tartiner délicatement la surface de la pizza avec le coulis de tomate, parsemer de fromage et d’oignons émincés finement, ajouter les champignons émincés. Enfourner pour 8/10 minutes à thermostat 7 puis sortir la pizza et casser les œufs. Saler et poivrer les œufs. Enfourner à nouveau pour 5 minutes de plus. Servir avec une bonne salade verte croquante avec des fines herbes. Dresser les plateaux pizza/dvd, s’installer confortablement et appuyer sur lecture !

Catégorie : Fines herbes, Plat, Plat complêt, Recettes salées, Tomate, ciboulette, comté, mozzarella, oeuf, origan by In The Mood For Cooking
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