Une bonne soirée, une de plus !  Grâce à ma pizza mais pas seulement ! Je vous recommande  un film  que j’adore  : « Promets moi ! » d’Émir Kusturica, un excellent film qui fait rire et sourire ! Évidement avec cette pizza en plus, c’est bien meilleur, inutile de vous le préciser !

Ma pizza qui tue tout ! Pour la réussir, il vous faudra :

1 pâte à pizza bio ou maison, de la tomate pour la base de la pizza alors ou du concentré pour les plus démunis ou de la tomates en coulis parfumé tout prêt pour les plus fainéants ou bien un coulis maison pour les plus hardis (tomates fraiches revenues dans de l’huile d’olive avec oignons, sel, poivre et soupçon de bicarbonate de sodium pour casser l’acidité ), du fromage râpé bio (comté ou mozza pour le goût!), 1 ou 2 champignons de Paris frais et bios si possible, un petit oignon, 2 œufs, du sel et du poivre, de l’huile pimentée ou bien à la place de la base tomate traditionnelle on peut utiliser de la sauce arrabiata de chez  S…A, c’est très bon et on fait d’une pierre deux coup !

Étaler la pâte à pizza sur le plan de travail et la piquer à la fourchette un peu éventuellement si elle n’est pas maison. Tartiner délicatement la surface de la pizza avec le coulis de tomate, parsemer de fromage et d’oignons émincés finement, ajouter les champignons émincés. Enfourner pour 8/10 minutes à thermostat 7 puis sortir la pizza et casser les œufs. Saler et poivrer les œufs. Enfourner à nouveau pour 5 minutes de plus. Servir avec une bonne salade verte croquante avec des fines herbes. Dresser les plateaux pizza/dvd, s’installer confortablement et appuyer sur lecture !

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Voilà une recette idéale lorsqu’on manque de temps et d’imagination ! In-ra-table  et très bon avec quelques feuilles de salades ou sur un buffet ou pour un pique nique ou…. ou pourquoi alors ? Tout le monde aime en général… si quelqu’un s’oppose à cette recette, qu’il le fasse savoir…

POUR UNE TARTE : 1 moule à tarte d’env. 30 cm, 1 pâte brisée, 3 ou 4 tomates en fonction de leur taille, de la moutarde nature forte, du gruyère ou du comté (meilleur car plus de goût) rapé, du sel et du poivre, de l’huile d’olive, de l’origan seché et/ou frais

Préchauffer le four à th. 7/8. Etaler la pâte sur le moule et la piquer avec les pointes d’1 fourchette. Recouvrir le fond d’une belle couche de moutarde. Parsemer de fromage râpé. Disposer les tranches de tomates. Saler et poivrer.

Ajouter l’origan et un filet d’huile d’olive. Enfourner pour 20 à 25 min à th. 7/8. Servir avec une salade verte aux petits oignons ou avec une vinaigrette à l’ail.

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