Un petit apéro, c’est sympa, et avec du guacamole, c’est encore meilleur! Surtout quand il est fait maison, et c’est vraiment pas compliqué! Impossible à rater!

Ingrédients :

2 avocats à point, 1 tomate, 1 oignon nouveau, 1/2 bouquet de coriandre fraîche, 1 jus de citron vert, du sel et du poivre, quelques gouttes d’huile d’olive bien fruitée, 1 pincée de piment séché moulu

Comment réussir un bon guacamole ?

Peler les avocats, l’oignon et la tomate éventuellement. Mettre tous les ingrédients ensemble dans le bol du mixeur et mixer grossièrement. Astuce : On peut commencer par mixer le jus de citron vert et la coriandre avec l’oignon puis ajouter ensuite la tomate puis l’avocat, afin d’avoir la bonne consistance. Le citron vert est plus parfumé que le citron jaune et permet d’éviter l’oxydation trop rapide de l’avocat. (Au contact de l’air, la chair de l’avocat a tendance à noircir oh noonnn!) On peut déguster le guacamole à l’apéro ou l’utiliser en couches à superposer ou à intercaler avec un autre ingrédient dans des verrines  ou en lit de fond de cuillère/bouchée sous un morceau de saumon ou de crevette pour un maxi effet..!avec

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Une bonne soirée, une de plus !  Grâce à ma pizza mais pas seulement ! Je vous recommande  un film  que j’adore  : « Promets moi ! » d’Émir Kusturica, un excellent film qui fait rire et sourire ! Évidement avec cette pizza en plus, c’est bien meilleur, inutile de vous le préciser !

Ma pizza qui tue tout ! Pour la réussir, il vous faudra :

1 pâte à pizza bio ou maison, de la tomate pour la base de la pizza alors ou du concentré pour les plus démunis ou de la tomates en coulis parfumé tout prêt pour les plus fainéants ou bien un coulis maison pour les plus hardis (tomates fraiches revenues dans de l’huile d’olive avec oignons, sel, poivre et soupçon de bicarbonate de sodium pour casser l’acidité ), du fromage râpé bio (comté ou mozza pour le goût!), 1 ou 2 champignons de Paris frais et bios si possible, un petit oignon, 2 œufs, du sel et du poivre, de l’huile pimentée ou bien à la place de la base tomate traditionnelle on peut utiliser de la sauce arrabiata de chez  S…A, c’est très bon et on fait d’une pierre deux coup !

Étaler la pâte à pizza sur le plan de travail et la piquer à la fourchette un peu éventuellement si elle n’est pas maison. Tartiner délicatement la surface de la pizza avec le coulis de tomate, parsemer de fromage et d’oignons émincés finement, ajouter les champignons émincés. Enfourner pour 8/10 minutes à thermostat 7 puis sortir la pizza et casser les œufs. Saler et poivrer les œufs. Enfourner à nouveau pour 5 minutes de plus. Servir avec une bonne salade verte croquante avec des fines herbes. Dresser les plateaux pizza/dvd, s’installer confortablement et appuyer sur lecture !

Catégorie : Fines herbes, Plat, Plat complêt, Recettes salées, Tomate, ciboulette, comté, mozzarella, oeuf, origan by In The Mood For Cooking
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