Je ne savais pas quoi faire hier soir et il me restait un brocolis et bien sûr du riz en réserve ! J’ai fait sauter mes brocolis et je les ai servi sur un lit de riz basmati fumant. Le tout arrosé de ketjap. C’était simple et bon. Et vous, vous les faites comment les brocolis ?

Pour 2 pers :

1 brocoli, 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail, du ketjap, du soja, du nuoc mam éventuellement

Après avoir laver et couper le brocolis en petit morceau, émincer l’oignon et l’ail, on les fait revenir ensemble au wok à feu vif 4/5 min. On peut aussi ajouter quelques graines de sésame pour varier le gout. Ajouter un bon filet de soja et un filet de nuoc mam pour saler l’ensemble puis lorsqu’ils sont juste cuits, ajouter du ketjap et faire caraméliser quelques instants.

Servir croquant sur du riz bien chaud.

Catégories: Ail, Brocolis, Légumes, Plat, Recettes salées, nuoc mam, oignon de printemps, riz, sauce soja par In The Mood For Cooking