Salade de mini St Jacques et gambas aux agrumes

Que faire avec une orange, un pamplemousse et une salade verte ? Si on a des crevettes, des gambas, des St Jacques et/ou des pétoncles surgelées, on peut réaliser une bonne salade pour dîner par exemple, c’est ce que j’ai préparé hier soir et on s’est régalés..

Pour 4 personnes :

1 pamplemousse

1 orange

2 citrons verts

1 vingtaine de gambas

1 sachet de petites St Jacques ou de pétoncles fraiches ou surgelées

1 oignon violet et quelques cives ou ciboules émincées

sel & poivre concassé

Préparer les quartiers de pamplemousse, d’orange et d’un des deux citrons verts à nu.

Faire sauter les crevettes et St Jacques dans un filet d’huile d’olive 2/3 mins et les saler & poivrer. Arroser de jus de citron et faire griller en augmentant le feu. Lorsqu’elles sont juste cuites et fondantes , stoppez la cuisson et laisser tiédir.

Mélanger les agrumes et l’oignon émincé, arroser de jus de citron vert. Disposer sur les assiettes avec la salade d’agrumes.

Bon ap !

Catégories: Agrumes, Crevettes, Entrée, Eté, Fruits, Orange, Pamplemousse, Plat complêt, Printemps, Salades, avocat, citron vert, cives, coquilles saint jacques, crevettes roses, oignon rouge, oranges, pétoncles par In The Mood For Cooking