Nous n’avions pas très faim hier soir, et pas grand chose dans le frigo … C’est Dimanche soir c’est normal… on a donc décidé de se faire une petite salade de tomates au thon et à la coriandre, et comme j’avais un œuf dur je l’ai mis en mimosa dans la salade et c’était bien BON avec un petit morceau de pain !!

Pour 4 personnes :

3 tomates

1 boîte de thon au naturel

quelques brins de coriandre fraîche

1 oeuf dur

3 cives émincées

sel & poivre concassé

le jus d’1 citron vert

1 filet d’huile d’olive OU d’huile de sésame grillé

Faire durcir l’oeuf à l’avance afin qu’il puisse refroidir. Couper les tomates en quartier, emietter le thon au-dessus. Parsemer de cive et de coriandre ciselée puis d’oeuf mimosa. On peut aussi choisir de séparer tous les ingrédients pour le design du dressage.. ce qui peut donner ça. Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile au choix olive ou sésame grillé. On peut remplacer le thon en boîte par des cubes de thon frais mi-cuits et en faire une entrée un peu plus gourmande et classe.. ce qui peut donner ça.

Catégories: Fines herbes, Recettes salées, Salades, Tomate, Uncategorized par In The Mood For Cooking